Projets
Résultats des projets menés par le CTIFL et ses équipes
Qualité sensorielle des prunes Américano-japonnaises
Description du projet
L'objectif de ce projet est d'étudier la qualité organoleptique des nouvelles variétés de prune américano-japonaises pour lesquelles la filière n'a pas encore de référence.
Dans ce projet, nous allons :
- Déterminer les caractéristiques sensorielles de nouvelles variétés,
- Mesurer l'impact de la date de récolte et de la conservation sur leurs qualités sensorielles,
- Évaluer l'impact de différentes techniques de conservation sur les critères de qualité des prunes.
Dans ce projet, nous allons :
- Déterminer les caractéristiques sensorielles de nouvelles variétés,
- Mesurer l'impact de la date de récolte et de la conservation sur leurs qualités sensorielles,
- Évaluer l'impact de différentes techniques de conservation sur les critères de qualité des prunes.
