La création variétale complète le calendrier
La gamme variétale des cerises s'élargit depuis le début des années 2000 grâce à des programmes de création variétale français ou étrangers (Espagne, République tchèque, Allemagne, États-Unis, etc.), publics ou privés.
Le créneau de maturité entre Burlat, époque précoce, et Summit, époque saison, s'est étoffé. De nouvelles variétés sont également disponibles sur le créneau semi-tardif de Belge, sur le créneau tardif de Sweetheart® Sumtare (cov) et sur le créneau encore plus tardif de Staccato® 13S2009 (cov). Toutefois, sur le créneau Burlat, il reste encore à identifier une ou plusieurs variétés qui apporteraient des performances supérieures.
