Le potentiel européen
La superficie européenne de l'abricot, d'après les données statistiques d'Eurostat (Figure 1), couvre 70 000 hectares (moyenne 2015-2017). L'Espagne détient le plus grand verger (20 000 ha) suivie de l'Italie (18 000 ha) et de la France (12 000 ha). Ces trois pays regroupent un peu plus de 70 % des vergers européens d'abricot. La Grèce avec un verger moins étendu de 7 000 ha complète ce panorama européen. Ces dix dernières années, le verger européen a perdu environ 10 000 ha. La baisse concerne avant tout la France, plus modérément l'Italie (avec respectivement - 2 000 et - 1 000 ha) ainsi que d'autres pays de moindre importance. L'Espagne maintient son potentiel, voire le développe sur les trois dernières années.
