La consommation du poivron étant en développement, ce premier baromètre met en évidence les modalités d’achat et de consommation afin d’orienter les productions pour les prochaines campagnes. Cette édition établit un état des lieux des préférences et habitudes de consommation utile aux professionnels de la commercialisation de ce légume. Cette étude réalisée par le CTIFL a été validée par la Commission Économie d’Interfel.