État de l'art sur l'optimisation de la gestion de l'eau en culture de carotte

L’irrigation est une technique consistant à apporter dans une parcelle une certaine quantité d’eau, afin de compléter l’offre du sol, insuffisante au regard de la demande des cultures. Les besoins en irrigation dépendent de nombreux facteurs, liés au sol, au climat et aux plantes cultivées. En France, plusieurs espèces légumières sont irriguées pendant la totalité ou une partie de leur cycle. En culture de carotte, les pratiques peuvent être très différentes d’une région de production à une autre, voire d’un bassin à un autre au sein d’une même région et avec une technicité et une gestion tout aussi différentes. Des irrigations trop peu fréquentes ou des quantités d’eau insuffisantes pourront pénaliser la croissance et les rendements, en fonction du stade de la culture, alors que des irrigations excessives, en fonction des disponibilités du sol, pourront fragiliser le système racinaire tout en favorisant la migration de l’eau et des solutés vers les couches profondes du sol. Par ailleurs, des variations d’alimentation en eau à la hausse ou à la baisse peuvent être provoquées pour favoriser des objectifs de qualité des produits récoltés et impacter la qualité sanitaire des cultures.

L'état de l'art met en avant les connaissances actuelles de l'irrigation de la culture de carotte en France. Les pratiques sont très différentes d'une région de production à une autre, en fonction de la taille des parcelles et des exploitations, du matériel disponible, de la technologie utilisée et maitrisée. En parallèle, des réglementations peuvent venir complexifier les pratiques (arrêtés préfectoraux, restrictions et partage de l'eau entre les secteurs, etc.). Le changement climatique fait aussi prendre conscience de l'importance de cette ressource. Des démarches sont aussi en place au niveau européen et français et peuvent être mises en place au niveau individuel.