Le CTIFL a réalisé une enquête pour dresser un panorama des démarches de qualité et de certification au sein de la filière des fruits et légumes. Quelles orientations se profilent ? Quels sont les avis des professionnels sur ces démarches ? Comment ces démarches prennent-elles en compte les attentes sociétales ? Sont-elles des leviers de valorisation des produits dans un contexte d'évolution des coûts ?
Les certifications suivent le cours de l'histoire et des évolutions réglementaires
La qualité est définie comme l'aptitude d'un ensemble de caractéristiques intrinsèques à satisfaire des exigences (ISO 9000:2015). Pour le secteur, il s'agit de fournir des fruits et légumes bons, sains et de belle qualité visuelle, conformes à la réglementation (règles de commercialisation, traçabilité, critères sanitaires...) mais aussi de répondre aux attentes des consommateurs en matière d'environnement et de développement durable.
