Un segment en progression
En tomates hors-sol, l'offre variétale 2022 confirme l'évolution de la production vers les variétés grappes et la diversification. L'étendue de la gamme variétale de tomates de diversification reflète le dynamisme d'une offre qui cherche à satisfaire les attentes des consommateurs. Depuis deux ans, les ménages français ont de plus en plus tendance à acheter des tomates des segments « autres » : anciennes, de couleur, etc. (Baros et al, 2022). Longtemps oublié, l'objectif d'amélioration de la qualité gustative est pris en compte dans les schémas de sélection, surtout pour les variétés de diversification qui portent une image d'authenticité. Parmi la diversification, le segment côtelé connaît une forte progression. Le baromètre CTIFL sur la consommation de tomates indique que ce segment est connu par 60 % des consommateurs. Le centre CTIFL de Balandran a orienté ses essais sur ce segment : les tests ont porté sur neuf nouveaux hybrides côtelés de couleur dont cinq sont détaillés dans cet article, les autres n'ayant pas répondu aux attentes de la gamme. Précocité, rendement, qualité, résistances et conservation ont été passés au crible.
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