Durant la dernière décennie, la production des fruits à coque a fortement progressé avec une augmentation de plus de 60 %. Les noix communes et les noix de pécan ont participé à ce phénomène en corrélation avec une demande croissante de consommateurs soucieux des bienfaits santé de ces fruits secs. Si, auparavant, la consommation française était plus centrée sur la noix commune « fraîche » ou « sèche », il faut désormais compter sur l’émergence des autres noix de type cajou, macadamia, du Brésil et aussi pécan.
Publié le 01/09/2022
