Notre modèle alimentaire est en pleine mutation : la transition écologique accélère ; les préoccupations sociétales poussent les détaillants à proposer plus de produits locaux, éthiques et durables ; les circuits courts se développent et la logistique urbaine pose également question. Premiers distributeurs de produits frais des bassins de production, les marchés de gros ont un rôle essentiel à jouer face à ces évolutions. Primeurs sur marchés, primeurs en magasin, commerces d'alimentation générales, grandes surfaces frais, etc., nombreux sont les acteurs du commerce de détail à s'y approvisionner. Ce mois-ci DFL vous présente les marchés de gros français, principale source d'approvisionnement des commerces de proximités.
Publié le 01/04/2022
