S’il n’est pas rare de croiser, aujourd’hui encore, un jujubier trônant devant un vieux mas provençal, la culture de cet arbuste originaire d’Asie centrale et du nord-ouest himalayen est plus que confidentielle en France. En Chine, où le jujubier est cultivé depuis 4 000 ans, au Moyen-Orient ou au Maghreb, le jujube y est consommé couramment. DFL vous propose de redécouvrir cette petite baie oubliée, qui ne manquera pas d’apporter une pointe d’originalité à votre assortiment de fruits d’automne.
Publié le 05/10/2021
