L'évènement
Tous les trois ans, l'OWC est organisé sur un site différent par l'IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) en même temps que son assemblée générale. L'édition 2021 se déroulait à Rennes quand l'édition 2024 est prévue en Tunisie.
C'est un consortium de 14 organisations françaises telles que l'Agence Bio, Ecocert, l'Itab ou encore Interbio Bretagne qui a organisé le Congrès Mondial de la Bio 2021. Les conférences et tables rondes ont été réparties selon plusieurs forums : Sciences, Producteurs et Conseillers, Culture et Formation, Leadership, Acteurs, Approvisionnement et Chaîne de valeur.
