La mirabelle est une ancienne variété de prune qui est récoltée en août et en septembre. Ce petit fruit doré est reconnu pour ses qualités gustatives par les gourmets. Cette production historiquement implantée dans le terroir lorrain a été un temps en péril. Dans les années 90, la volonté et le dynamisme d’une nouvelle génération de producteurs a sauvé l’espèce de l’extinction. Vingt ans plus tard, 250 producteurs lorrains sur 2 000 hectares produisent chaque année près de 10 000 tonnes de mirabelles (dont un quart vendu en frais).
Publié le 27/07/2018
