On entend parfois "Attention, il ne faut pas stocker les tomates et pommes à côté des salades ou des carottes !" ; "Vous pouvez accélérer la maturation de vos kiwis en les mettant dans un sac plastique avec quelques pommes" ? Infos ou Intox ? Quelle est l’origine de ces affirmations ? D’un gaz émis par les végétaux : l’éthylène. Mais qu’est-ce que l’éthylène ? Comment agit-il ? Quel est son impact au stade détail et de gros ? Voici quelques réponses pour clarifier le sujet et pouvoir conseiller vos clients sur la problématique.
Publié le 06/02/2017
