A chaque ouverture de point de vente primeur, le(a) futur(e) responsable se pose naturellement des questions sur sa clientèle, se projette sur ses attentes, sur sa zone de chalandise ou sur sa concurrence. Mais lorsque le point de vente est en place, la remise en question est moins évidente. La situation de pandémie a permis pour certains commerçants de recruter de nouveaux clients grâce au développement des achats de proximité. L’enjeu est de les séduire et de les fidéliser. Détail Fruits et Légumes propose de revoir les basiques du primeur : ai-je le bon produit ? Le bon rapport qualité-prix ? Le bon service client ?
Publié le 22/02/2021
