Généralités sur les fruits et légumes frais
Hors subventions sur les produits, la valeur de la production de fruits se stabilise en 2017, la hausse des volumes (+ 2,0 %) étant neutralisée par la baisse des prix (- 2,0 %). La valeur de la production de légumes chute quant à elle en raison des prix (- 7,0 %).
La progression du prix moyen d'achat des fruits est plus modérée que celle des deux années précédentes (+ 1,2 %), tandis que les quantités achetées sont restées stables. En légumes (y compris la 4e gamme), la hausse des prix a connu une accélération par rapport à l'année dernière (+ 2,8 %), et une baisse des quantités achetées.
