L’observatoire des entreprises du commerce de détail spécialisé en fruits et légumes frais - Une bonne année 2016

L’Observatoire des entreprises de détail a été mis en place à la fin des années 90, dans le but d’apporter un complément d’information fiable aux différents intervenants de la filière. En 2016, l’analyse financière de plus de 180 détaillants spécialisés en fruits et légumes, à partir de la base de données DIANE (base de données financières reprenant les comptes sociaux issus du Greffe du tribunal de commerce) du Bureau Van Dijk, est complétée par une analyse qui distingue trois groupes d’opérateurs : les primeurs sédentaires, les Grandes surfaces de produits frais, et les primeurs sur marché.