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Les principes de production des fruits et légumes
Matériel végétal et techniques de production
Les principes de production des fruits et légumes
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Cette formation vous intéresse, merci de transmettre votre demande par mail à contact.formation@ctifl
Description
- Maîtriser les bases de la production de fruits et légumes pour faciliter les échanges avec les fournisseurs producteurs.
- Acquérir un socle de connaissances communes sur les leviers techniques utilisés par les producteurs pour participer aux plans de progrès.
- Approfondir ses connaissances des modes de production des fruits et légumes et leurs impacts sur la qualité commerciale.
Durée de la formation
1 jour et demi
Public
- Responsables achat, commerciaux
- Responsables qualité d’entreprises de toute la filière des fruits et légumes
Objectif de la formation
- Maitriser les dernières évolutions des principaux modes de production des fruits et légumes
- Connaître les principes des modes de production innovants de fruits et légumes
- Argumenter l’achat, la vente et le conseil client de produits issus d’exploitations engagées dans ces modes de production
Objectifs pédagogiques et contenu
- Comprendre la diversité physiologique des fruits et légumes (présentation, exercices)
- Les 9 familles botaniques de Fruits et Légumes
- Identifier les espèces par famille
- Principales caractéristiques de chaque famille
- Points communs et différences dans le circuit de commercialisation
- Appréhender les principes de production des cultures maraîchères (présentation, visite du centre opérationnel de Carquefou, échanges avec les ingénieurs)
- Les différents modes de production selon les familles botaniques : Les productions de plein champ ; sous abris et hors sol
- Les cycles de production des différentes espèces
- Les principes de lutte contre les bioagresseurs
- Connaître les principes des productions pérennes : les vergers (présentation mise en situation)
- Les espèces produites en verger : terroir et saisonnalité
- La conduite d’un verger
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