En fruits et légumes, le prêt à l’emploi est un produit que le consommateur n’a plus besoin de transformer. L’offre présente en point de vente est prête à être consommée ou cuisinée. Historiquement, le prêt à l’emploi a toujours été assimilé à la fraîche découpe. Mais le marché évolue rapidement, il faut donc anticiper les futures tendances. Le CTIFL, à la demande des professionnels, développe des actions d’expérimentation sur l’élargissement de la gamme (soupes, compotes, jus, etc.).
Publié le 01/07/2022
