Le merchandising a pour objet d’optimiser la présentation des produits en magasin pour améliorer les ventes. Les techniques sont diverses et évoluent à mesure que les attentes des clients changent. Le domaine du merchandising est plus riche que la simple prise en compte de la seule mise en valeur des produits dans le rayon. Il s’agit également d’une analyse des attentes et des comportements d’achat, une réflexion sur un parcours et une expérience d’achat. Le merchandising est le prolongement du marketing dont l’objectif est d’attirer le consommateur en magasin. Comme pour tous les produits commercialisés en point de vente, le commerce des fruits et légumes gagne à l’application des techniques de merchandising.
Publié le 03/10/2024
