Cultivé pour ses vertus médicinales au seizième siècle au Moyen-Orient, le cresson s’est développé en Europe à partir du siècle suivant dans des cressonnières en Allemagne. Si d’antan sa consommation était plus élevée, le cresson demeure désormais parfois inconnu des jeunes consommateurs. Toutefois, l’explosion des références sur le linéaire a permis de réhabiliter ces dernières années ce légume à la saveur très particulière.
Publié le 04/06/2019
