L’étendue de la gamme des variétés de tomates « typées » reflète le dynamisme d’une offre qui cherche à satisfaire les attentes des consommateurs. Ceci a conduit à des typologies de fruits différents qui sont une richesse de diversité en forme, couleur et qualité gustative. Reconnaissable par le consommateur, ce qui facilite le ré-achat par les amateurs de ces tomates, elles portent une image d’authenticité mais elles peuvent également être perçues avec une certaine confusion sans un minimum de connaissance. La gamme des tomates dites « typées » est large et diversifiée (incluant par exemple les Latines et les Cornues). A titre d’exemple ce Point Sur fait un focus sur les segments des Aumônières, des Coeurs et des Côtelées.