Les moins de 35 ans sont sous acheteurs de légumes, et d’asperges. Il est essentiel de trouver des leviers pour inciter ces consommateurs d’aujourd’hui et surtout de demain à acheter ce légume. La perception de ce légume est globalement positive mais sa connaissance limitée. Les expériences d’achat confirment la difficulté à trouver de l’asperge, et aussi à l’acheter (manque d’information). Ses modes de consommation sont trop limités et traditionnels. Il faut la visualiser, la populariser et la moderniser, notamment en développant la gamme, en valorisant son origine, en la rendant plus visible sur les points de vente et plus présente en restauration ; et en la connectant à la cible 2.0.
Publié le 13/03/2018
