L'ASPERGE

Les nouveaux hybrides, la fertilisation, l’irrigation localisée enterrée, les films de paillage à ourlets, les tunnels légers : toutes ces nouvelles techniques contribuent à améliorer la productivité et la qualité de l’asperge. Mais elles ne servent à rien si on ne respecte pas les fondamentaux de la culture : un sol profond, assaini, bien préparé et amendé.

Cette brochure présente sur tous ces thèmes l’ensemble des acquis techniques mis au point par les centres expérimentaux français et étrangers, du choix de la parcelle au conditionnement et au maintien de la qualité tout au long de la filière. L’économie, la gestion, les matériels sont également largement développés.