Afin d’améliorer l’emballage actuel des fraises, le CTIFL a mené entre 2017 et 2018 des essais sur des films microperforés à perméabilité sélective, permettant l’établissement d’une atmosphère modifiée naturelle, technique employée largement dans le cas des endives préemballées par exemple. Un des freins majeurs à l’usage de films plastiques classiques est l’apparition très forte et incontrôlée de buée, empêchant la bonne visibilité des fraises. De nouveaux films biosourcés biodégradables identifiés permettent de contourner cet obstacle, d’améliorer le maintien de la qualité des fraises et de réduire les pertes.
Publié le 16/10/2018
