La crise sanitaire a bouleversé les habitudes d’achat, notamment pour les fruits et légumes frais, favorisant temporairement les commandes en ligne.
Toutefois, en 2023, ces ventes ne représentent que 3,5 % du total, freinées par des problèmes de qualité, un choix limité et des prix perçus comme élevés.
Les consommateurs privilégient toujours la proximité, la fraîcheur et les produits locaux. Le télétravail facilite les achats en ligne mais ne compense pas le plaisir de choisir en magasin.
Le manioc est un tubercule encore peu connu des consommateurs européens et français. Source de glucides riches et aliment très polyvalent, le manioc se prépare de mille façons pour répondre aux attentes gustatives des Européens.