Rencontre Technique Conservation et technologies post-récolte le mardi 26 novembre 2024 à Saint-Rémy-de-Provence.
La conservation en atmosphère contrôlée prolonge la durée de vie des myrtilles, réduisant la perte de poids et la dégradation des baies. Elle peut toutefois affecter la vitamine C après une longue période. Le choix des variétés et des conditions climatiques annuelles influence fortement les résultats, appelant à des itinéraires post-récolte adaptés.
