Nos formations
Les différentes formations que vous propose le CTIFL
Connaissance de la filière fruits et légumes
Connaissance produits
Connaissance de la filière fruits et légumes
Prochaines sessions
Les 03 et 04 juin 2025 à Saint Rémy de Provence ou à distance les matins des 04 et 05 novembre 2025
Description
- Faciliter son intégration dans la filière
- Savoir analyser le marché
- Mettre à jour ses connaissances
- Mémoriser les chiffres clés de la production à la commercialisation
- Anticiper les évolutions à venir
Durée de la formation
2 jours
Public
- Dirigeants d'entreprises
- Commerciaux
- Acheteurs
- Sourceurs
- Responsable qualité
- Nouveaux arrivants dans une entreprise de la filière
Objectif de la formation
- Situer son entreprise dans la filière
- Connaître le rôle et le fonctionnement de chaque opérateur
- Identifier les documents de référence
- Elaborer un dossier produit
- Anticiper les évolutions
Objectifs pédagogiques et contenu
- Comprendre la structure du marché et l'environnement institutionnel (exposé, exercice de découverte)
• La réglementation française et européenne : la PAC, l'OCM fruits et légumes
• Les interprofessions : la gouvernance et leurs missions, Interfel, CTIFL et Aprifel
• Les relations avec les pouvoirs publics : ministère de l'agriculture et de l'alimentation et les organismes de contrôles DGAL/DGCCRF - Connaître le rôle des opérateurs et leurs responsabilités (exposé, vidéo, exercice d'application)
• Les opérateurs et leurs responsabilités : producteurs, expéditeurs, coopératives, importateurs, grossistes, distributeurs, restaurateurs hors domicile
• Les relations commerciales
• Les organisations professionnelles - Connaître les évolutions de l'offre de fruits et légumes sur les 20 dernières années (exposés, exercice pédagogique : interprétation de représentations graphiques)
• La production agricole française/européenne, taux d'auto approvisionnement, balance commerciale
• Les échanges commerciaux import/export : les pays partenaires et les flux - Identifier les tendances de la filière (exposés, exercice de découverte)
• Les achats des ménages
• Les évolutions de la production, des circuits de distribution
• Les évolutions réglementaires :EGalim, la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire, Inco - l'information des consommateurs
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