La fusariose de l'ail, une maladie de conservation répandue
La fusariose de l'ail est une maladie fongique qui s'est développée en France à partir des années 2000 (Villeneuve et al., 2021) et dont les conséquences économiques sont importantes : elle peut entraîner jusqu'à 90 % de pertes pour les producteurs (Chrétien, 2021). Les symptômes se manifestent après la récolte et pendant le stockage de la production : ce sont des brunissements de caïeux, sans marques sur les tuniques extérieures ni impact sur la fermeté du bulbe. À un stade avancé, les caïeux subissent un dessèchement interne.
