La cerise, produit éphémère tant apprécié, suscite un vrai casse-tête de choix variétal en production. En effet, la palette de variétés est large et les critères de sélection nombreux. Pour réussir une campagne cerise, les producteurs doivent nécessairement planter plusieurs variétés. Ceci permet de limiter les risques en étalant le calendrier saisonnier et d’obtenir une production plus régulière. L’expression "ne pas mettre toutes ses cerises dans le même panier" prend dès lors tout son sens.
Publié le 26/05/2017
