CERISE :

Cet ouvrage collectif est réalisé par le CTIFL avec la participation de spécialistes des organismes de recherche, d’expérimentation et de mise en marché.

Une première partie fait le point de la situation économique en France, en Europe et dans le monde. Avec 75 000 t, la France se place au 3e rang en Union Européenne qui totalise 550 000 t. Les autres pays d’Europe représentent 785 000 t et l’Amérique du Nord 250 000 t.

Les autres parties sont consacrées aux aspects techniques qui ont connu d’importantes évolutions au cours des dernières années.

La conduite du verger aborde la physiologie de l’arbre, les principes de la taille, les systèmes de conduite, la fertilisation, la pollinisation et la fructification, la protection phytosanitaire, l’éclatement. Le matériel végétal fait le point sur les porte-greffe et variétés. Une importante bibliographie complète cet ouvrage.