En 2023, les achats des ménages en fruits et légumes frais (incluant la 4e gamme et le bio, hors pomme de terre) ont connu une diminution en volume pour la 3e année consécutive. En revanche, la dépense des ménages connaît un rebond, en raison d’une nouvelle progression du prix moyen d’achat. Ce panorama propose de décrire plus en détail cette évolution, par produit, circuit d’achat ou encore profil d’acheteur.