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MARCHÉ DE LA SALADE - ANALYSE DE L'OFFRE ET DE LA DEMANDE

MARCHÉ DE LA SALADE - ANALYSE DE L'OFFRE ET DE LA DEMANDE

Xavier VERNIN (CTIFL) - Matthieu SERRURIER (CTIFL)

La crise de l’offre durant la campagne d’été 2019 interroge les producteurs sur les raisons sous-jacentes à cette situation. Les efforts des producteurs de diversification de la gamme, par des variétés ou des présentations commerciales nouvelles, ne semblent pas inverser une tendance à la baisse relevée par le panel de consommateurs Kantar.

C’est dans ce contexte que les professionnels ont sollicité le CTIFL pour la réalisation d’une étude sur l’évolution du marché de la salade.

Réf. : / - Janvier 2021 - Librement téléchargeable
77 pages - Format : 21 X 29,7

Etude complète (format PDF)



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