Généralités sur les fruits et légumes frais
En dehors des subventions, la valeur de la production de fruits augmente en 2019 par le net accroissement des volumes (+ 5,5 %) alors que les prix progressent modérément (+ 0,8 %). Pour les légumes, la valeur de la production augmente aussi (+ 3,8 %) par la hausse des prix (+ 5,1 %) malgré la baisse des volumes ( 1,2 %).
En 2019, le prix moyen d'achat des fruits se stabilise mais demeure nettement au-dessus de son niveau moyen sur cinq ans (+ 8,3 %). Cette stabilisation s'explique par les fruits métropolitains et les agrumes dont les prix moyens sur un an ont diminué de 2,1 % pour les fruits métropolitains et 2,4 % pour les agrumes, tandis que les fruits exotiques ont enregistré une hausse de prix de 3,7 % par rapport à 2018.
