Le simulateur s’adresse aux professionnels (détail et GMS) souhaitant obtenir des informations économiques sur la mise en place d’un atelier de fraiche découpe de fruits et légumes préparés et vendus sur le point de vente.
L’outil permet de visualiser la rentabilité de l’activité à partir d’une hypothèse de CA ou de nombre d’unités à vendre.
Il fait apparaitre les principaux ratios de gestion de l’atelier et donne accès à un compte d’exploitation ‘Fraîche Découpe’ simplifié.