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AIDE À LA MISE EN PLAN D'UN PLAN DE MAÎTRISE SANITAIRE (PMS)

Objectifs du service :

Assister l'entreprise dans sa mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire (BPH, HACCP, traçabilité) imposé par la réglementation européenne à toute entreprise alimentaire


Prestations :

1 - Réalisation d'un diagnostic sur les bonnes pratiques d'hygiène appliquées dans l'entreprise. Rédaction d'un compte rendu soulignant les points forts et les points d'amélioration
Rédaction d'un plan d'actions
Mise en place d'une procédure de traçabilité adaptée à l'organisation de l'entreprise
Assistance à la mise en place d'un plan HACCP en respectant les principes du Codex alimentarius et les 12 étapes officielles


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